VoedselConsumptiePeiling

Voor het ontwikkelen en evalueren van een adequaat beleid gericht op de stimulering van een gezonde en duurzame voeding en op het bewaken van de voedselveiligheid is het noodzakelijk te beschikken over gegevens betreffende de voedselconsumptie van de Nederlandse bevolking als geheel - alsmede van bepaalde bevolkingsgroepen in het bijzonder. De voedselconsumptiedata geven inzicht in de consumptie van voedingsmiddelen op specifieke dagen naar eetmoment - tijd en type plaats (thuis en enkele categorieën buitenshuis). Met deze gegevens wordt inzicht verkregen in de inname van macro- en microvoedingsstoffen - de inname van potentieel schadelijke chemische stoffen en effecten op het milieu - en in de ontwikkelingen hiervan (trends). De gegevens worden tevens gebruikt voor voorlichtingsdoeleinden en wetenschappelijk onderzoek. Het RIVM coördineert de voedselconsumptiepeilingen in opdracht...